Galbani Professionale geriebener Mozzarella Optima 2kg
Geriebener Mozzarella Vollfettstufe,
VPE : 4
Pizza-Käse mit fein geriebenen Streifen
Der Mozzarella von Galbani Professionale wurde nach der italienischen Fach-Art hergestellt und unterzeichnet sich somit dank seinem hohen Fettinhalt und zuverlässiger leistungsfähiger Qualität:
- Dünne Streife
- Geriebener Schnitt
- Schnelle Schmelze auch bei niedrigen Temperaturen ~320°C
- Gleichmäßige Schmelze
Anwendungshinweise
- Sehr gute Abdeckungskraft mit Rohstoffeinsparung
- Zieht hervorragende Fäden
- Weiche und schmelzende Textur auch nach Abkühlung
- Brennt nicht / Bleibt weiß und glänzend
- Ideal für Elektro-und Holzofen
Transport- und Lagerbedingungen: + 4 °C bis + 8°C
Pasteurisierte Milch, Salz, Kartoffelstärke, Milchsäurebakterien, Labaustauschstoff
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Brennwert kJ / kcal1327 kJ / 320 kcal
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Fett25 g
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Davon gesättigte Fettsäuren17 g
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Kohlenhydrate1,7 g
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Davon Zucker0,7 g
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Eiweiß22 g
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Salz0,4 g
Fett in Trockenmasse: Mini 47% %
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EnthältMilch und Milchderivate
