Knuspriges Salzkaramell-Tiramisu mit Pekannüssen

Die getrennten Eigelbe samt Karamell in einer Schüssel schaumig schlagen.
Kleingehackte Pekannüsse und Mascarpone unterrühren, dann steifes Eiweiß unterheben.
Waffelröllchen senkrecht im Kreis auf kleine Metallformen aufstellen.
In der Mitte mit der Creme füllen und für ungefähr zwölf Stunden in den Kühlschrank stellen, danach nach eigener Art garnieren.